Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115

Термокамера для горячего копчения ИЖИЦА-Z115 — инновационная разработка российских инженеров, которая сочетает в себе передовые технологии, энергоэффективность и удобство использования. Это устройство подойдет как для небольших производств, так и для крупных предприятий, которые стремятся к высоким стандартам качества и экономии ресурсов.

ОСОБЕННОСТИ ТЕРМОКАМЕРЫ 

Эта модель выделяется на фоне аналогов благодаря ряду уникальных особенностей, которые делают процесс копчения более качественным, экономичным и комфортным:

• в отличие от большинства моделей, где ТЭНы размещены в крыше, здесь они расположены вдоль стенок камеры. Такое решение позволило добиться равномерного прогрева продуктов и повысить энергоэффективность устройства. Кроме того, устранена проблема, характерная даже для премиальных моделей, — забрызгивание боковых рядов продуктов дымным конденсатом. Например, немецкие аналоги требуют регулярной очистки — раз в смену, тогда как ИЖИЦА-Z115 лишена этого недостатка;
• внутренний объем термокамеры полностью герметичен благодаря сплошной проварке всех стыков конструктивных элементов, что исключает утечку дыма и тепла. Для дополнительной защиты используется высококачественный силиконовый уплотнитель на дверце, который обеспечивает плотное прилегание и надежную изоляцию. Петли и прижимная ручка, выполненные из нержавеющей стали, гарантируют высокий запас прочности, устойчивость к коррозии и долговечность оборудования даже при интенсивной эксплуатации.;
• излишки воды удаляются из камеры в систему канализации, а остатки собираются в специальный поддон при открытии дверцы, что гарантирует чистоту технологического процесса;
• управление осуществляется через удобную сенсорную панель, что делает устройство универсальным и адаптивным под различные задачи. С ее помощью специалист может контролировать все этапы процесса, оперативно вносить изменения и создавать собственные программы. Кроме того, основное рабочее колесо минимизирован и хорошо сбалансировано и тихо работает для обеспечения комфортной эксплуатации;
• энергоэффективность. Среднее энергопотребление снижено до 3,5 КВт в час, что делает ее одной из самых экономичных моделей на рынке. Благодаря увеличенной площади поверхности ТЭНов (в 3 раза выше, чем у стандартных камер), устройство не перегревается, что продлевает срок службы нагревательных элементов до 15 лет. Это значительное преимущество для предприятий, которые хотят минимизировать затраты на обслуживание оборудования;
• технология копчения обеспечивает высокое качество дыма и минимальный расход щепы благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора и регулировать температуру тления. В отличие от многих аналогов, щепу не нужно замачивать перед использованием, что исключает появление горечи в продукте и предотвращает образование копоти и дегтя. Тяга дымогенератора регулируется с помощью шибера, который можно автоматизировать для еще большего удобства. Тление щепы настроено таким образом, чтобы она сохраняла темно-бордовый цвет для ароматного дыма при минимальном расходе материала;
• увеличение скорости варки и снижение потерь. Влажность внутри камеры при варке на 12% выше, чем у других коптильных камер. Это позволяет уменьшить процент потерь продукта и увеличить скорость варки на 15-20%. Такая особенность делает ИЖИЦА-Z115 особенно выгодной для предприятий, где важна высокая производительность и минимизация издержек;
• надежные датчики температуры с платиновым сердечником более надежные и долговечные по сравнению с аналогами, где используются золотые сердечники. Платиновый сердечник выдерживает более высокие температуры, что обеспечивает точность измерений и стабильность работы устройства.

ИЖИЦА-Z115 — современная, надежная и экономичная коптильная камера, которая сочетает в себе передовые технологии и удобство использования. Ее уникальные характеристики делают ее идеальным выбором для профессионального использования в пищевой промышленности, а также для тех, кто ценит качество и долговечность оборудования. Купить термокамеру для горячего копчения ИЖИЦА-Z115 в Минске, можно у официального поставщика технологического оборудования Вестэнерго. При заказе у компании действует бесплатная доставка по всем регионам Беларуси. Оставьте заявку на сайте или свяжитесь по телефону +375 (29) 812-55-39, чтобы получить консультацию и узнать актуальную цену.