Индустриальная термокамера Ижица-Z250-A

Промышленная коптильня Ижица-Z250-A предназначена для многофункциональной термообработки продуктов питания, включая копчение, проварку паром, запекание, сушку и вяление. Благодаря передовым технологиям и высококачественным материалам, данное оборудование обеспечивает стабильность и высокую производительность в условиях пищевого производства.

ГИБКАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ ДЛЯ УДОБНОГО МОНТАЖА

Коптильная камера Ижица-Z250-A может быть поставлена как в полностью собранном, так и в разборном виде. Это позволяет упростить процесс установки внутри помещений с ограниченным пространством.

БАЗОВАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ

• Сенсорная панель управления, обеспечивающая полную автоматизацию работы камеры;
• Две скорости вращения вентилятора: 3000 об/сек для сушки и 1500 об/сек для копчения, варки и других процессов. Это позволяет повысить эффективность обработки продукции;
• Вентилятор выброса воздуха с плавной регулировкой тяги от 500 до 3000 об/сек. Данная функция помогает контролировать уровень дымности внутри камеры и оптимизировать процесс копчения;
• Корпус из нержавеющей стали, гарантирующий долговечность и устойчивость к агрессивным условиям эксплуатации (срок службы более 10 лет);
• Блок сбора конденсата, предотвращающий попадание дымного конденсата на продукцию и снижая степень загрязнения камеры.

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

• Разработана с учетом рекомендаций ведущих технологов и основана на надежных контроллерах для коптильных камер;
• Позволяет работать как по предустановленным программам (до 99), так и в ручном режиме, что особенно удобно для разработки новых рецептов;
• Обладает интуитивно понятным интерфейсом, облегчающим освоение;
• Сохраняет историю работы и всех изменений параметров.

Функции панели управления:

1. Библиотека рецептов – сохраняет проверенные технологические процессы;
2. 99 программ с 99 шагами – гибкая настройка режимов работы;
3. Переход по нескольким условиям – позволяет реализовать сложные технологические процессы;
4. Запись истории работы камеры и ведение логов;
5. Контроль доступа – защита от несанкционированных изменений параметров;
6. Удаленный доступ с мобильного устройства – управление работой камеры через интернет;
7. Графики температуры и влажности – визуальный контроль параметров в процессе обработки.

ПРЕИМУЩЕСТВА УНИВЕРСАЛЬНОЙ ТЕРМОКАМЕРЫ ИЖИЦА-Z250-A

• Цельносварная конструкция внутреннего объема обеспечивает полную герметичность и равномерность обработки;
• Надежные петли и запорные механизмы из нержавеющей стали гарантируют долговечность;
• Высококачественное силиконовое уплотнение двери обеспечивает герметичность и предотвращает утечку тепла;
• Нагревательные элементы (ТЭНы) из термостойкой нержавеющей стали обеспечивают долгий срок службы;
• Гибкая настройка параметров (температура, скорость воздушного потока, влажность, плотность дыма) позволяет добиться идеального качества продукции;
• Оптимизированная аэродинамика гарантирует равномерное распределение дыма и одинаковый цвет продукции.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ

1. Сушка – удаление влаги перед копчением и подготовка продукции к термообработке;
2. Жарка – образование хрустящей корочки, улучшающей внешний вид и уменьшающей потери на усушку;
3. Варка – основной этап термообработки, обеспечивающий кулинарную готовность продукта при температуре от 75 до 95 С°;
4. Запекание и подрумянивание – завершающий этап обработки при температуре свыше 100 С°;
5. Копчение – насыщение продукции ароматом дыма для улучшения вкусовых качеств;
6. Проветривание – удаление остатков дыма и пара после копчения;
7. Мойка – паровая или пенная очистка камеры (опция).

*производитель оставляет за собой право вносить незначительные изменения в конструкцию без предварительного уведомления.

ГДЕ КУПИТЬ ТЕРМОКАМЕРУ ИЖИЦА-Z250-A?

Приобрести коптильную камеру Ижица-Z250-A по выгодной цене в Минске можно у надежного поставщика пищевого оборудования Вестэнерго . Компания предлагает гарантию качества, консультации по эксплуатации и бесплатную доставку по всей территории Беларуси. Специалисты компании помогут выбрать подходящее пищевое оборудование и ответят на все вопросы. Обращайтесь по телефонам +375 (29) 786-52-02, +375 (29) 812-55-39.