GRZK100 – еще один представитель серии вакуумных массажеров GRZK ведущего китайского производителя. Качество оборудование соответствует европейским стандартам, что подтверждено соответствующими сертификатами. Объем загрузочного бункера данной модели составляет 100 л, разовая загрузка – от 20 до 50 кг сырья.
Массажер имеет широкую сферу применения. В мясопереработке он используется для маринования и посола различных мясных полуфабрикатов и деликатесов – окороков, вяленого, копченого и сырокопченого мяса, курицы, шашлыков и т.п. Его также можно использовать для смешивания и приготовления овощных салатов, маринования капусты и других овощей. Возможна также обработка свежего мясного сырья для улучшения его вкусовых свойств. После массирования мясо приобретает более нежную консистенцию за счет размягчения и частичного разрушения коллагеновых волокон.
Использование массажера позволяет в несколько раз сократить время посола и маринования, а выход продукта (за счет проникновения маринада в более глубокие слои мяса) увеличивается до 20%.
Особенности модели:
- возможность обработки сырья в вакуумной среде (-0,08 МПа), что препятствует окислению и развитию болезнетворных микроорганизмов;
- широкие возможности для регулирования режимов работы за счет современного микропроцессорного управления на базе PLC контроллера (опция);
- удобная загрузка и выгрузка сырья и компонентов рассола;
- простая чистка и мойка.
Напряжение (В) |
380 |
Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) |
20 |
Объем чаши (л) |
100 |
Общая мощность (Вт) |
1500 |
Загрузка (кг) |
20-50 |
Степень вакуума (мПа) |
-0.08 |
Мощность насоса (Вт) |
750 |
Скорость вращения бункера (об/мин) |
8 |
Наличие реверса |
Да |
Вес нетто (кг) |
320 |
Вес брутто (кг) |
410 |
Габариты (Д×Ш×В) (мм) |
1370×860×940 |
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) |
1550×1050×1300 |