GRZK50 – еще одна модель серии промышленных массажеров GRZK с функцией вакуумизации. Оснащена системой управления на основе PLC-контроллера и удобным, информативным сенсорным дисплеем. Объем рабочей емкости в данной модели составляет 50 л, максимальный вес загружаемого сырья – до 20 кг. Материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь.
Массажер используется для посола и маринования различных видов сырья – мяса, рыбы, птицы, овощей. Его использование ускоряет процесс обработки и позволяет рассолу проникать более глубоко в ткани. В результате готовый продукт приобретает дополнительную мягкость и сочность.
Специальная форма ребер внутри барабана обеспечивает бережное массирование сырья и сохранение его привлекательного внешнего вида. Это особенно важно при производстве продукции деликатесной группы и маринованных полуфабрикатов – шашлыка, крылышек и т.п.
Маринование и посол осуществляется как в атмосферной, так и вакуумной среде (возможно их чередование в соответствии с установленными настройками режима работы). Вакуумная среда замедляет процессы окисления и размножения патогенной микрофлоры, тем самым продлевая срок годности готового продукта.
Среди других достоинств модели:
- увеличенный загрузочный люк для упрощения закладки сырья и посолочных ингредиентов;
- широкие возможности для регулирования режимов работы благодаря современной системе на основе PLC-контроллера. Она позволяет сохранять в памяти до 100 программ и регулировать все важнейшие настройки, включая длительность и скорость вращения барабана, направление вращения, интервалы остановки, чередование атмосферной и вакуумной среды, степень вакуумизации и т.п.;
- удобный информативный сенсорный дисплей с интуитивно понятным интерфейсом;
- простота санитарно-гигиенической обработки и сервисного обслуживания – конструкция барабана максимально проста, а наличие опции реверсного вращения позволяет выгружать содержимое барабана легко и без остатков.
Напряжение (В) |
380 |
Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) |
20 |
Объем чаши (л) |
50 |
Общая мощность (Вт) |
1500 |
Загрузка (кг) |
20 |
Степень вакуума (мПа) |
-0.08 |
Мощность насоса (Вт) |
750 |
Скорость вращения бункера (об/мин) |
4-12 |
Наличие реверса |
Да |
Вес нетто (кг) |
294 |
Вес брутто (кг) |
400 |
Габариты (Д×Ш×В) (мм) |
1300×860×940 |
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) |
1500×1050×1300 |