Вакуумный куттер ZBZ130 – это высокоскоростное профессиональное оборудование для мясопереработки средней производительности. Предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и других видов сырья. Используется для приготовления фарша для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и пр.
Особенностью серии ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем. Он обеспечивает плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Количество ступеней – 4, от 750 до 4500 об/мин, для перемешивания имеются две скорости на низких реверсивных оборотах.
Объем рабочей чаши в данной модели составляет 130 л. Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь. Санитарно-гигиенические нормы и техника безопасности соответствуют утвержденным в ЕС и РФ требованиям.
Крышка имеет прозрачный люк и отлично приспособлена для визуального наблюдения за процессом приготовления сырья.
Переработка сырья в вакуумной среде обеспечивает повышенный выход готового продукта, сохранение вкусовых качеств, естественного цвета и более качественную и плотную набивку оболочек.
Среди других особенностей куттера:
- ЖК блок индикации вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте;
- края чаши имеют особую загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого;
- высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает превосходную разработку фарша;
- массивная станина и отлично сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации.
- Возможность установки немецкого насоса BUSCH.
Напряжение (В) |
380 |
Мощность (Вт) |
51000 |
Скорость вращения чаши (об/мин) |
2/4/8/12 |
Объем чаши (л) |
130 |
Скорость вращения ножей (об/мин) |
750/1500/3000/4500 |
Загрузка (кг) |
до 85 |
Степень вакуума (мПа) |
-0,08 |
Скорость выгружателя (об/мин) |
15-70 |
Число ножей, шт |
6 |
Вес нетто (кг) |
2847 |
Вес брутто (кг) |
2919 |
Габариты (Д×Ш×В) (мм) |
2300×2250×1800 |
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) |
2 480×2 200×1 900 |