Инъектор ZS-40

ZS40 является самой востребованной моделью в линейке промышленных инъекторов для мяса ZS. Он предназначен для инъектирования как костного, так и бескостного мяса, а также птицы и рыбы. В этом инъекторе установлен регистр с 40 иглами, что обеспечивает производительность до 1,5 тонн сырья в час. Стандартно аппарат комплектуется иглами диаметром 4 мм, но при заказе есть возможность выбрать другой размер или приобрести дополнительные наборы для работы с различным сырьем.

Инъектор ZS40 представляет собой современное пищевое оборудование, полностью соответствующее стандартам качества и безопасности ЕС и РФ.

Корпус и все детали, контактирующие с продуктами и рассолом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Давление впрыска можно регулировать, а также есть стабилизатор давления, который устраняет перепады давления во время инъекции.

Процесс посола осуществляется через иглы, которые могут независимо перемещаться в вертикальной плоскости. Для безопасного инъектирования мяса с костями предусмотрена специальная система самозащиты игл — при столкновении с твердой поверхностью игла поднимается, позволяя продолжить впрыск в мышечную область без повреждений.

Другие особенности конструкции:

• рассол подводится к регистру, где поддерживается его давление. Клапаны впрыска установлены на группе игл;
• для транспортировки рассола используется надежный насос;
• высокоточный конвейер обеспечивает точное позиционирование сырья;
• в инъекторе предусмотрен четырехступенчатый фильтр очистки, который эффективно фильтрует рассол и защищает насос и иглы от засорения;
• панель управления вынесена в отдельный блок для удобства эксплуатации и защиты от влаги.