ООО "Вестэнерго"
РБ, г. Брест,
ул. Сов. Конституции, 18

Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115

Ижица-Z115 с сенсорной панелью

Цена: по запросу

Коптильная камера для горячего копчения ИЖИЦА-Z115 — это уникальная разработка российских инженеров.

Главное нововведение - удачное расположение нагревательных элементов вдоль стенок коптильной камеры, а не в крыше, как у большинства моделей. Это позволило повысить энергоэффективность и равномерность прогрева продукта. Ликвидирована проблема забрызгивания боковых рядов продукта дымным конденсатом, что часто встречается даже в коптильнях премиум сегмента. Камеры немецкого производства требуют мытья раз в смену для решения данной проблемы.

Внутренний объем коптильной камеры ИЖИЦА Z-115 абсолютно герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также за счет высококачественного силиконового уплотнителя на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготовлены из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.

Основное рабочее колесо работает с минимальным шумом и хорошо сбалансировано.
Обеспечена чистота технологического процесса за счет удаления излишков воды из камеры в систему канализации, а также благодаря сбору остатков воды в поддон при открытии двери.
Сенсорная панель управления удобна для контроля всех шагов технологического процесса. Это позволяет оперативно вносить изменения и создавать собственные программы копчения и термообработки.
Среднее энергопотребление снижено до 3,5 КВт в час.
Технология обеспечивает высокое качество дыма и минимальный расход щепы
благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора, а следовательно, и температуру тления. Нет необходимости замачивать щепу за час до копчения, как у аналогичных коптильных камер. Мокрая щепа становится причиной ненужной горечи в продукте, портит дым копотью и дегтем;
Тяга дымогенератора контролируется шибером, работу которого можно автоматизировать;
Тление щепы настроено так, чтобы цвет тлеющей щепы оставался темно-бордовым. Именно такое тление обеспечивает ароматный дым при минимальном расходе щепы.
Влажность при варке выше других коптильных камер на 12%, что означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%
Общая площадь поверхности ТЭНов в 3 раза выше стандартных камер, что позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок их службы до 15 лет.
Датчики температуры оснащены платиновым сердечником (не с золотым, как у большинства камер). Такой сердечник надежнее и выдерживает более высокие температуры.

Гарантия 1 год. Все запчасти есть в наличии и доставляются по гарантии бесплатно до покупателя. Бесплатная консультация от производителя.

Характеристики Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115
Вес (КГ) 300
Ширина (М) 1,24
Глубина (М) 1,02
Высота (М) 1,82
Энергопотребление (КВт/Час) 4 КВт/Час
Подключение (КВт) 380В/220В, 9 КВт
Режимы работы горячее копчение, проварка паром, запекание
Степень автоматизации полуавтомат
 

 

Возможно вас заинтересуют похожие товары

Контактные данные

Свяжитесь с нами удобным для Вас способом

Часы работы:

9:00 -17:30 ежедневно
без перерывов.

*Заказы, сделанные в выходные, обрабатываем утром в понедельник.

Адрес:

ООО "Вестэнерго", 

Республика Беларусь,  г. Брест, 

ул. Советской Конституции, 18

Нужна консультация?

Оставьте свои данные и мы обязательно свяжемся с Вами

Вестэнерго

Вестэнерго - ваш надежный партнер, готовый предоставить вам всё необходимое для эффективной и бесперебойной работы вашего предприятия.


КОНТАКТЫ

email dark w_energo@mail.ru

tel dark +375 29 812 55 39

tel dark +375 29 786 52 02

ООО "Вестэнерго", РБ,  г. Брест, ул. Сов. Конституции, 18

© 2024. Использование материалов сайта только с разрешения правообладателя