ООО "Вестэнерго"
РБ, г. Брест,
ул. Сов. Конституции, 18

Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4-А

Автоматизированная промышленная коптильня Ижица-1200М4-А

Цена: по запросу

Ижица-1200М4-А – автоматизированная промышленная коптильня, поддерживающая современный электрический способ холодного копчения. Эффект электронного ветра позволяет уменьшить время копчения с 8 часов до 1,5 часов.

Принцип работы электронного ветра:
Рама подвешивается на изоляторы. На раму подается импульсное напряжение 12-15 кВ. Между рядами продукта размещаются ускорители, которые заземлены на корпус. Таким образом, между продуктом и ускорителем возникает направленное движение электронов, которое подхватывает дым и направляет его на продукт. Именно это называется активным копчением натуральным дымом.

Применение:
Применяется для холодного копчения: рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий.
Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день).

Режим работы:
- Копчение с электростатикой – дымогенератор работает, электростатика работает в импульсном режиме, заслонка открыта для циркуляции воздуха.
- Копчение без электростатики – дымогенератор работает, электростатика выключена, заслонка открыта для удаления излишков дыма.
- Проветривание – дымогенератор выключен, заслонка открыта.

Монтаж и обучение:
- Возможен выезд специалиста для шеф-монтажа и обучения. Срок 3 дня.
- Стоимость 30 000 р. + перелет и проживание.

Экономическое описание:
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.

Характеристики Камера Ижица-1200М4-А
Средняя загрузка 85 кг
Время копчения 1,5 часа
Средняя производительность за смену 8 часов 240 кг
Средняя производительность за смену 12 часов 360 кг
Средняя производительность в сутки 24 часа 620 кг
Средний процент потерь при копчении 3%, коэффициент потерь* 1,03 (*коэффициент, на который нужно умножить вес готовой продукции, чтобы получить вес сырья для его изготовления)
 

 

Возможно вас заинтересуют похожие товары

Контактные данные

Свяжитесь с нами удобным для Вас способом

Часы работы:

9:00 -17:30 ежедневно
без перерывов.

*Заказы, сделанные в выходные, обрабатываем утром в понедельник.

Адрес:

ООО "Вестэнерго", 

Республика Беларусь,  г. Брест, 

ул. Советской Конституции, 18

Нужна консультация?

Оставьте свои данные и мы обязательно свяжемся с Вами

Вестэнерго

Вестэнерго - ваш надежный партнер, готовый предоставить вам всё необходимое для эффективной и бесперебойной работы вашего предприятия.


КОНТАКТЫ

email dark w_energo@mail.ru

tel dark +375 29 812 55 39

tel dark +375 29 786 52 02

ООО "Вестэнерго", РБ,  г. Брест, ул. Сов. Конституции, 18

© 2024. Использование материалов сайта только с разрешения правообладателя